Akdeniz yemekleri ve beslenme kursu: multidisipliner bir tarihi, kültürel, çevresel ve diyetle ilgili genel bakış

E-Learning University of Athens

Program Açıklaması

Resmi açıklamayı okuyun

Akdeniz yemekleri ve beslenme kursu: multidisipliner bir tarihi, kültürel, çevresel ve diyetle ilgili genel bakış

E-Learning University of Athens

Multidisipliner bir Tarihi, Kültürel, Çevresel ve Diyete Genel Bir Bakış

Akdeniz diyeti, genel olarak tahıllardan, baklagiller, fındık, meyveler ve sebzeler gibi bitkilerden gelen gıdaları yemeye odaklanmaktadır. Ayrıca, tereyağı yerine zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar yemenizi, tuzu otlar ve baharatlar ile değiştirmeyi ve kırmızı * et yerine balık ve tavuk gibi çoğunlukla beyaz et tüketmeyi öneriyor.

Bu çevrimiçi kurs , gıda ile ilgili maddi olmayan kültürel miras ve malların (gümrük, gelenekler, sosyal statü, mutfak uygulamaları ve araçları, törenler, törenler vb.) Yanı sıra, tipik Akdeniz gıda ürünleri ve beslenme biçimi hakkında katılımcıları tanıtmak ve bunlara ilişkin farkındalıklarını artırmak amacıyla hazırlanmıştır. ve değerler. Bu ders, beslenme ve onun çok kültürlü boyutlarıyla ilgilenen herkes için idealdir.

Ayrıca, bu kurs, Akdeniz ülkelerinin kültürlerini ve geleneklerini keşfetmek için heyecan verici bir yolculuk, yemek tarifleri, yemek üretimi ve pişirme yolları açısından farklılık arz ediyor. Yukarıdaki tüm ayrıntılar, Maddi Olmayan Kültürel Miras kategorisinin çevrimiçi ders bölümünde daha ayrıntılı ve ayrıntılı olarak analiz edilecektir. Dersleri başarıyla tamamladıktan sonra, katılımcı bir eğitim sertifikası alacaktır.

Katılımcı Profili

Bu e-öğrenme programı, Akdeniz gıda ürünleri ve beslenme biçimi, tarihsel gelişimi ve "önemsiz" kültürel ürünler ile sürdürülebilir kalkınmada gıdaların merkezi rolü hakkında bilgi edinmek isteyenlere hitap ediyor.

Program Amaçları

Program amaçları:

  • Akdeniz peyzajı ve kaynakları arasındaki bağları yapmak, yiyecek üretimi ve Akdeniz diyetini oluşturmak.
  • Akdeniz ülkelerinin kültür üretimini ve geleneklerini, yiyecek üretimi ve pişirme ile ilgili araştırmak ve Akdeniz ülkelerinde benzerlik ve farklılıkları izlemek.
  • Akdeniz diyetinin dünyanın geri kalanına etkisini izlemek.
  • Akdeniz diyetinin insan sağlığına verdiği önemi takdir etmek.
  • Gıdaların sürdürülebilir üretiminin farkında olmak ve gıda üretiminin geleneksel uygulamaları ile bağlantısını gerçekleştirmek (tarım, balıkçılık, hayvancılık, vb.)
  • Yiyeceklerin yaşam döngüsü içindeki tüketicilerin rolü ve sorumluluklarının farkında olmak.
  • Akdeniz yemeklerinin kalitesini değerli bir gelir kaynağı olarak tanımlamak.
  • Akdeniz gıda ürünleri ve mutfağına yönelik olumlu davranış ve tutumları benimser.

Program Açıklaması

MODÜL 1 Giriş
Bu bölümde, e-kursun kapsamı, e-kursun ana hedefleri ve e-kursun içerik yapısı ile birlikte, Akdeniz yemeklerinin temel boyutları sunulacaktır.

MODÜL 2 Gıda, biyoçeşitlilik ve Akdeniz manzarası
Manzara ve çevre (iklim ve doğal kaynaklar, su, biyoçeşitlilik), Akdeniz bölgesindeki gıda üretimini nasıl "şekillendirir" ve "tanımlar" (tarım, hayvancılık ve balıkçılık gibi belirli vakalara dayalıdır).

MODÜL 3 Akdeniz'de beslenme ve beslenme gelişimi
Ünlü Akdeniz "üçlüsü" nün kurulmasına özel olarak odaklanarak antik dönemden günümüze gıda ve beslenme gelişiminin tarihi bir özeti: asma ve şarap, zeytinyağı ve yağ, ekmek ve tahıllar.

MODÜL 4 Akdeniz diyetinin insan sağlığına önemi
Sağlıklı bir diyet ilkeleri. Akdeniz diyet piramidi. Akdeniz diyetinin insan sağlığına önemi.

MODÜL 5 Sürdürülebilir kalkınma sürecinde gıda güvenliği
Yemek, enerji, su ve ekosistem güvenliğinin "bağ". Gıda üretiminin çevresel etkisi. Sürdürülebilir gıda üretimi. Diyet ve yemek söz konusu olduğunda tüketicilerin tercihlerinin etkisi.

Bu okul şu programları sunmaktadır:
  • Ingilizce


Son Güncellenme Tarihi December 28, 2017
Süre ve Fiyat
Bu kurs bir Online
Start Date
Başlangıç tarihi
Haziran 2019
Duration
Süre
9 hafta
Price
Fiyat
350 EUR
Information
Deadline
Locations
Yunanistan - Athens, Central Athens
Başlangıç tarihi : Haziran 2019
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
Dates
Haziran 2019
Yunanistan - Athens, Central Athens
Son başvuru tarihi Bilgi iste
Bitiş tarihi Bilgi iste
HT