Mutfak ana IHK

Genel

Program açıklaması

Anket

Şef sadece bir başlık daha fazlasıdır. En geleneksel gastronomik yüksek lisansa sahip catering toplum catering oteller ve restoranlarda yönetim düzeyi ve yönetimine başarılı girişin, temelidir - ama aynı zamanda sanayi, eğitim ve diğer birçok alanda. Burada, şef mesleği mutfakta sadece misafir odaklı çalışmaları daha fazlasını sunuyor. Şefler gastronomik ürün ve hizmetlerin planlanması, oluşturulması ve pazarlama için mükemmel liderleri olarak kabul edilir. Ve ayrıca ikram sayısız potansiyel ve kendilerine açık fırsatları kapatır.

perspektifler

şef IHK dünya çapında iş olarak bir Poppe & Neumann mezunları

  • Müdürü, İşletme Müdürü
  • Şef aşçılar, mutfak yöneticisi
  • Gıda tasarımcıları
  • Danışmanlar, iş danışmanları
  • sektöründe Satış uzmanları
  • Gıda müfettişleri
  • Yiyecek ve İçecek Müdürü
  • Mesleki okullarda ve kamu veya özel eğitim kurumlarında uzman öğretmenler

onlar usta, kolej başvuru veya çalıştırmak başarılı işletmeler ile kazandıkları için veya çalışma. Ustabaşılık ve kalır - Ulusal ve uluslararası - otel ve catering sektöründe bir liderlik / yönetim pozisyonunda gelecekteki kariyer için kariyerleri için merkezi yapı taşı, catering, catering, endüstride ve - en azından - bir katı temeli başarılı serbest meslek.

Tabii hedefleniyor

Aşçılar mutfak alanında mesleki deneyimi en az 5 ½ yıllık mesleki eğitim gelenleri, vasıflı ve vasıfsız işçi ve aile işçileri tamamlamış

ders içeriği

devlet sertifikalı ve onaylı kurs usta şef CCI profesyonel pratik çalışma dokümanlara dayanarak, olgun ile karakterizedir. Tüm Poppe & Neumann-uzaktan eğitim gibi ayrıca optimum düzenleme yapılabilir istihdam ve eğitim için tasarlanmış ders şef CCI olduğunu.

kurs içeriği temeli Frankfurt am Ticaret Frankfurt Odası "olarak kabul edilen nitelik Certified şef olmak için sınav Yönetmeliği" dir.

Henüz usta şef sınav için hazırlık ve kabul koşullarının birinin parçası olan eğitmen yetenek testi almamış edin.

Ausbildereignung muayene CCI (ADA)

eğitmen yetenek testi CCİ için hazırlık "mesleki ve eğitim nitelikleri çalışma" dan yedi öğrenme ünitelerinin (mektuplarını) devam usta ilk kısmını kapsamaktadır:

  1. Giriş Ders
  2. Eylem: eğitim ihtiyaçlarını ve plan eğitimini edin
  3. Eylem: eğitim hazırlayın ve kişilerin istihdamı yardımcı
  4. Eylem: eğitim I gerçekleştirmek
  5. Eylem: Eğitim II gerçekleştirmek
  6. Eylem: komple eğitim
  7. Eğiticilerin Sınav Simülasyon Eğitimi

Bitirme projesi

Mezunlarımızın IHK Frankfurt am Main parçasıyım önce yazılı, sözlü ve uygulamalı sınavda sonradan Seminer ve yeri yoğunlaştırılması bir doğrulama iki buçuk gün içinde yer almak test hemen önce.

Usta şef Sınava hazırlık birlikte 16 öğretim harf ve bir periferik arkadaşı kitabın oluşur ve tedavi - pratik - şu konular DIHK çerçeveye göre:

İş ile ilgili nitelikler

alt test "ekonomi ile ilgili becerileri", aşağıdaki yeterlilik alandan oluşur:

  • Ekonomi ve İşletme
  • Muhasebecilik
  • Yasal ve Vergi
  • yönetim

Bu çerçevede kontrol edilebilir:

  • Mali yapıları,
  • İş fonksiyonları ve bunların etkileşimi
  • ve yasal formlar-up Başlat - İşletme Birleşmeleri
  • muhasebenin temel yönleri
  • Finansal Muhasebe
  • yönetim muhasebesi
  • Ekonomik rakamlar değerlendirilmesi
  • bütçeleme
  • Yasal ilişkiler
  • Vergi Hususlar
  • İş organizasyonu
  • personel müdürlüğü
  • personel geliştirme

Özgül eylem nitelikleri

Yeterlilik öncelik: "Çalışan davranış ve teşvik"

  • nicel ve nitel personel ihtiyaçlarını belirlemek
  • iş spesifikasyonları, iş planları ve açıklamaları oluşturmak
  • Personel seçip dağıtmak ve onların uygunluğunu yanı sıra operasyonel gereksinimleri dikkate motive
  • Personel, kendi sorumluluk alanında konu iş emirleri ve talimatları tanıtmak ve bunların düzgün yürütülmesini denetleyecek
  • Personel geliştirme önlemleri hak ve dikkate operasyonel ihtiyaçları ve çalışan çıkarlarını alarak motivasyonu hedeflenen planlama ve neden oldukları
  • Çalışanlar performans ve davranışlarını değerlendirmek ve nitelikli sertifika konuyla ilgili

"Plan, yürütmek ve izlemek süreçlerin" kalifikasyonu vurgu

  • Gıda kavramlarını geliştirmek ve catering hizmetleri sunmaktadır
  • işletme ve gelişmekte işyeri organizasyonu da dış kaynak olasılığını göz önünde bulundurarak
  • emek ve zamanlama oluşturun
  • maliyetlerini hesaplamak ve fiyatları yapmak
  • iş güvenliği, hijyen ve çevre koruma önlemleri sağlamak

Nitelikler odak: "ürünleri tedarik ve bakımı"

  • Açık kaynaklar ve kullanım
  • karşılaştırmak ve tekliflerin değerlendirilmesi
  • mağaza gıda düzgün
  • emek için uygun Dayanıklı mallar hazırlamak ve sürdürmek için
  • hijyen ve çevre koruma önlemleri uygulayın ve ekonomik olarak enerji kullanımı
  • Gerekli yatırımı kurmak

Yeterlilik vurgu "gıda teknolojisi ve beslenme bilgi uygulamak için"

  • mevsimlik, misafirperver, fiyat ve zamanlama olay güdümlü yiyecek ve açıklamak tarafından Hammadde,
  • Satılan malların ve emeğe Oranı gıda
  • Gıda nicel ve nitel besin içeriği değerlendirmek
  • , Beslenme durumunun yöntemlerini uygulamak - Gıda sürdürülebilir sağlık bilinci diyet teklifleri yanı sıra en yaygın beslenmeyle ilişkili hastalıkların biliyorum

Nitelikler odak: "pazara misafirler ve ürünlerini tavsiye"

  • tanıtım faaliyetlerini geliştirmek
  • özel günler için bireysel teklifler oluşturmak
  • ana sunum teknikleri
  • danışmanlık ve satış görüşmeleri hazırlama

Zulassungssvoraussetzungen

Onlar bir şef olarak bir mesleki yeterlilik var.

Eğitmenler kayma (ADA) - eğitiminizin başarıyla tamamlayan Poppe & Neumann adresinden Yüksek Lisans tabii bir parçası olarak test etme sırasında ilgili deneyimi en az 3 yıl var değil zaten mevcut, eğer bu, tamamlayacaktır.

Bu okurken çalışmaya devam ve böylece gerekli mesleki birikime test vakit gibi, altı ay uzaktan eğitim ile eğitimden sonra başlayabilir demektir.

Sen pişirme bir diplomam yok

Eğitmenler kayma (ADA) - Bu sen Poppe & Neumann adresinden Yüksek Lisans tabii bir parçası olarak alakalı deneyimi en az sekiz yıl Bu sırasında senin gibi, uzaktan eğitim ile mesleki tecrübesi 5 ½ yıl ile başlar anlamına gelir testinin zaman var, eğer zaten mevcut değil, tamamlayacak çalışmalar çalışmak ve böylece gerekli mesleki birikime test vakit geçirmeye devam ediyor.

Çalışma süresi ve maliyet

zamanın Organizasyonu

Uzaktan eğitim (30 ay dahil. AdA sınav, AdA Sınavsız 24 ay)

senin uzaktan öğrenme Bu aşamada Bir aylık seride Dersini olsun. Müfredat şefler IHK için sınav için hazırlar.

Seminer 1 (eğitmen yetenek testi 4 gün)

"Eğiticilerin eğitimi" uzaktan eğitim ilk bölümünde başarıyla tamamlanmasının ardından, bu yabancı denetim görevlerinin değerlendirilmesinde ve tesviye sonra, biz 4 günlük seminer ve sınav bloğunu çıkmaya davet ediyoruz.

Bu seminer Christoph Ladewig, Otel Fernschule Poppe & Neumann sahibi ve yöneticisi (hatta IHK Frankfurt uzun yıllar denetçi için am Main) yıllardır rehberlik eder.

Biz dört gün boyunca aklı başında kalıyorsun ve beslenmek olduğunu, ondan önce, tabii ki, yazışmalar okul Poppe & Neumann eğitim otele davet ve bize dikkat almış.

Seminer ve test ilk sitesinde yer alan yazılı IHK muayene, iki yoğun gün hazırlanır, yani eğitim otelde gerçekleşecek.

Yazılı sınav sözlü sınav ve öğretim uygulanan ve dördüncü gününde daha önce koymak sonra - Ticaret ve Sanayi Odası tetkikinizin Denetim Komitesi - Eğitim otele gitti almıştı.

Seminer 2 (5 gün)

Tüm uzaktan eğitim başarıyla tamamlanmasının ardından, değerlendirme ve yabancı denetim görevlerinin tesviye sonra, doğrulama yoğunlaştırılması Seminerin ilk bölümünde sizi (katılım dönemi) davet ediyoruz.

endüstrisinden uzun başarılı profesyonelleri - müteakip yazılı sınav "işle ilgili beceriler" konulu detaylı olarak hazırlanmış - beş günlük bloğunda Onlar bizim vasıflı öğretmenler gelmektedir "yazılı sınav ile ilgili ekonomi Qualifkationen hazırlanmak". Seminerde, yazılı sınav içeriği yoğun tedavi edilecek ve denetim odaklı.

Şimdi içeriği birleştirmek ve böylece daha sonraki seminer bloğu zemin hazırlayacak altı hafta var.

Seminer 3 (5 gün)

Yine fakültemiz öncülüğünde - - katılım aşamasının üçüncü bölümü hazırlanmasıdır müteakip yazılı sınav "eyleme özgü beceriler" yanı sıra pratik ve sözlü sınavın gereksinimlerine.

Altı hafta sonra (CCI yazılı sınavlar değerlendirilmesi için gereken süre) tüm katılımcılar pratik ve sözlü IHK muayene için tekrar seyahat. Mükemmel hazırlanması ve denetimi sayesinde elinde efendinize izlemeye devam.

Tabii ki, biz seminer ve sınavlar sırasında konaklama ve ikram olanakları hakkında önceden size bildirecektir.

bazal

Her zaman kayıt olabilirsiniz - kurs 1. veya 15'inde her ay başlar ait

Öğrenim Ücretleri

yetenek testi ders ayda € 149,00 (toplam maliyeti € 4,470.00) dahil Kurs öğretmenleri olmak atama.

(Zaten saklanan çünkü) eğitmen yetenek testi olmadan öğrenim ücretleri aylık olan € 147.00 (toplam maliyeti € 3,528.00).

Normal süresi

eğitmen yetenek testi dahil kurs için, normal süresi 30 aydır. eğitmen olmadan yetenek testi 24 aydır.

Tabii ki olabilir - hiçbir ekstra ücret ödemeden - ya da uzaktan bireysel olarak öğrenme ve streç kısaltmak. Yalnızca test sırasında kabul gereksinimlerini karşılamak varsayarak, tabii ki, öğrenmek için ne kadar zaman bağlıdır ve.

Finansman ve tanıtım

Aylık ödeme

Poppe & Neumann anda aylık kurs oranlarının konforunda Ücretleri ödeme.

vergi kaydetmek

Sen reklam masrafları olarak Poppe & Neumann vergi adresinden eğitim için yılda € 4,000.00 kadar yapabilirsiniz. Bunun için takvim yılı sonuna bordro vergi yılı tazminat sertifika almak olacaktır.

Bildungsscheck

Kalifiye eleman yaklaşan sıkıntısı karşı koymak için birçok ülkesi, Avrupa Sosyal Fonu'ndan kendi finansman başlattı. Tanınmış bir eğitim kurumu olarak, eğitim masrafları için bu özel hibe yararlanabilir.

Son Güncelleme Mar 2020

Keystone bursu

Sunduğumuz burs seçeneklerini keşfedin

Okul Hakkında

Mit inzwischen über 120 Jahren Marktpräsenz ist die Hotelfernschule Poppe & Neumann die älteste Bildungseinrichtung für die Menschen im Hotel- und Gaststättengewerbe, in der Gemeinschaftsverpflegu ... Devamını oku

Mit inzwischen über 120 Jahren Marktpräsenz ist die Hotelfernschule Poppe & Neumann die älteste Bildungseinrichtung für die Menschen im Hotel- und Gaststättengewerbe, in der Gemeinschaftsverpflegung und der Systemgastronomie. Daha Az
Almanya Çevrimiçi